Aparición del te en Europa

La primera mención sobre el te en la literatura europea, según nos cuenta Kakuzo en su LIBRO DEL TE, se remonta, aproximadamente a 879 de esta era, "cuando un viajero árabe afirmaba que la fuente principal de riqueza de Cantón procedía de los impuestos de la sal y el te.  Marco Polo menciona la renuncia de un ministro de finanzas en 1285, por un aumento arbitrario de los impuestos del te."

Es durante el periodo de los grandes descubrimientos que los europeos empezaron a conocer algo mas del Extremo Oriente. A fines del siglo XVI los holandeses trajeron noticias acerca de una agradable bebida preparada en Oriente con hojas de un arbusto. Los viajeros Giovanni Batista Ramusio (1559), L. Almeida (1576), Maffeno (1588), Tareira(1610) también mencionaron el te.

En 1610, barcos de la Compania Holandesa de las Indias Orientales lo trajeron a Europa por primera vez. Ya era conocido en Francia en 1636 y llegaría a Rusia en 1638. Inglaterra le dio la bienvenida en 1650 y hablaría de este como aquella excelente bebida china, aprobada pro todos los médicos, llamada Tcha por los chinos, y por otros países Tay, alias Tee." " (EL LIBRO DEL TE, pag. 18)

TRADICIÓN JAPONESA

La cultura tradicional japonesa encontró en Okakura Kakuzo su mas ferviente y sabio exponente. Hasta su muerte trataría de infundir en su pueblo la apreciación por su propia herencia cultural, en claro abandono por entonces.

El elixir de la inmortalidad

Escribe Okakura Kakuzo, en EL LIBRO DEL TE (1906, reeditado en 2001 por Azul Editorial de Barcelona) en el Capitulo II "Las escuelas del te"  que la planta del te, "oriunda de China, era conocida desde la antigüedad en la medicina y la botánica chinas.

Se alude a ella en los clásicos con distintos nombres de Tou, Tseh, Chung, Kha y Ming, y era muy apreciada por sus facultades de aliviar la fatiga, deleitar el alma, fortalecer la voluntad y sanar la vista. No solamente se administraba por vía interna, sino que ademas se aplicaba externamente en forma de pasta para aliviar dolores reumáticos.  Los taoistas lo proclamaban importante ingrediente del elixir de la inmortalidad. Los budistas lo consumían en abundancia para evitar el sopor durante sus largas horas de meditación." (EL LIBRO DEL TE, pag.27)

EL LIBRO DEL TE

Okakura Kazuko (Yokohama, 1863- Akakura, 1913) escribió en 1906 un libro titulado EL LIBRO DEL TE. Originalmente en ingles, y para el publico occidental, ha sido traducido a múltiples idiomas, no solamente por su calidad de texto clásico, sino también porque resulta fuente indispensable de consulta para quienes deseen conocer y estudiar el pensamiento, la filosofía y el arte de Oriente.

El autor muestra sólidos conocimientos acerca de la sutileza, la profundidad de la mente creadora del hombre oriental.

Como lo señala el texto introductorio, la ceremonia del te es una costumbre única, que ha recibido estima universal. Esta reedición de 2001 por Azul Editorial, de Barcelona, hace un recorrido por su historia, describe las diferentes formas de preparación, analiza los fundamentos estéticos y filosóficos que le dan si naturaleza y relata las contribuciones de los principales maestros a la ceremonia y al arte de la vida.

"La filosofía del te no es mero esteticismo sino, por el contrario, expresa junto con la religión y la ética un punto de vista del hombre y su naturaleza.  El teismo es parte de la vida misma de Oriente y resume en su esencia el pensamiento taoista, el camino del zen, el arte de las flores y una especial percepción del acontecer del mundo." Dice la contraportada de este interesante texto con introducción de Kazuya Sakai.

De medicina a bebida

El te comenzó como medicamento y se transformaría con el tiempo, en bebida.  En China, en el siglo VIII, entra en el reino de la poesía como uno de los pasatiempos amables.  Durante el siglo XV, Japón lo eleva a religión del esteticismo.

Todo natural

En TENDAI, todo es natural.

The king speech, la última película de Helena Bonham Carter

La genial actriz Helena Bonham Carter en una escena de la película " The King Speech"donde interpreta a la reina Isabel, esposa del rey Jorge VI.

Té frutal

Como es sabido, el té negro posee una gran cantidad de polifenoles y una gran capacidad para proteger al organismo contra los radicales libres, los cuales son una de las principales causas a la hora de debilitar las defensas. Además, previene el envejecimiento y ayuda contra los problemas degenerativos del sistema cardiovascular.

Una razón más para consumir esta popular bebida, la más consumida después del agua.

Prueba, entonces, una de nuestras combinaciones de TENDAI. Té negro, flor de Jamaica y trocitos de piña, mango y fresas deshidratadas.

El placer del chocolate

Usualmente el té y el chocolate no van juntos, por aquello del predominante sabor que posee el chocolate. Sin embargo, en TENDAI hemos logrado una combinación que suele gustar a los más golosos, porque se prepara con leche.

Se trata de MOKA TÉ.  Un blend que combina té negro con gotitas de chocolate negro amargo, chocolate blanco, cardamomo y canela.

El último blend de TENDAI

La última combinación que hemos realizado se llama DEEP FOREST y consiste en una combinación de té de Ceylán. bayas,  trocitos de papaya y una nota de geranio.